Vinhos
de Viticultor
Somos uma família de viticultores; fomos e somos inovadores. Estes vinhos representam o trabalho de três gerações, a personalidade e o estilo de cada um dos membros da minha família.
– Sebastián Zuccardi
Emma
Zuccardi
ORIGEM & ALTITUDE: IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza – 1100 m | 3906 ft
IG San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza – 1400 m | 4593 ft
VARIEDADE: 100% Bonarda
Emma é um vinho muito especial, não apenas por levar o nome da minha avó no rótulo, mas porque foi o primeiro vinho que eu fiz integralmente.
As primeiras videiras de Bonarda foram trazidas para a Argentina por imigrantes europeus no final do século XIX; por muitos anos foi confundida com a Bonarda da região do Piemonte, até que finalmente se comprovou que se trata da Corbeau Noir, outra variedade europeia originária de Savóia, França. No entanto, devido à tradição, adaptação e à grande área cultivada em nosso país, a denominamos Bonarda Argentina.
Lá por 1990, produzimos uma das primeiras Bonardas da Argentina, a partir de vinhedos plantados pelo meu avô na região de Santa Rosa. Atualmente, incluo esta variedade em cada novo vinhedo que planto, como parte de nossa identidade.
Hoje, Emma Zuccardi Bonarda é um corte de uvas provenientes de Paraje Altamira (1100m) e San Pablo (1400m) no Vale do Uco.
Sebastián Zuccardi
Tito Zuccardi
ORIGEM IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUDE: 1100 m | 3906 ft
VARIEDADE: 85% Malbec, 15% Cabernet Franc
Meu avô Alberto, conhecido pela família e amigos como Tito, tinha uma obsessão: a luta do homem contra o deserto de Mendoza. Em 1963, ele começou a plantar os primeiros vinhedos da família para demonstrar seu inovador e eficiente sistema de irrigação. Esse vinhedo o levou a descobrir que sua verdadeira paixão era a viticultura, iniciando assim o caminho que hoje percorre a terceira geração da família.
Por trás de uma aparência tranquila e sorriso sereno, Tito pulsava com a convicção de que nada era impossível para ele. Ele não apenas implementou um sistema de irrigação revolucionário para todo o Oeste argentino, mas também desenvolveu métodos inovadores de condução de vinhedos, eficazes sistemas de proteção contra geadas e granizo, e resgatou variedades tradicionais europeias como Sangiovese, Tempranillo e Bonarda, por muito tempo esquecidas na região.
Tito foi um grande visionário, Tito foi meu avô. Este vinho reflete seu espírito. Tito Zuccardi é um tinto de co-fermentação de uvas de Paraje Altamira, um vinho que não conhece limites.
Sebastián Zuccardi
The
Amphora Project
ORIGEM IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
ALTITUDE: 1100 m | 3906 ft
VARIEDADE: 100% Malbec
The Amphora Project é 100% Malbec de uma ânfora selecionada. A cada ano, decidimos buscar a excepcionalidade do lugar que deu origem a este Malbec, cuja pureza e transparência transmitem a singularidade de Paraje Altamira. Realizamos uma seleção minuciosa de cachos, pisa em ânfora e fermentação por infusão, com cachos inteiros. Sem extração durante a fermentação e maceração de 45 dias.
Através de uma vinificação respeitosa, quase sem intervenção, conseguimos um vinho que expressa a fineza, elegância e pureza deste local.
Sebastián Zuccardi
Concreto
ORIGEM Cosecha 2022 / 2022 Vintage: IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUDE: 1100 m | 3906 ft
VARIEDADE: 100% Malbec
O concreto é um vinho muito importante na minha vida. Começar a fazer isso foi um passo fundamental em nossa jornada. Com ela conseguimos nos libertar de amarras para aprofundar a confiança no local onde cultivamos.
Com Concreto procuramos despir o vinho, realçar a expressão do lugar e mostrar nua a textura que nos dão os solos calcários do Vale do Uco. Para isso selecionamos apenas as parcelas mais pedregosas e calcárias da vinha e vinificamos com o cacho inteiro como se fazia antigamente.
A fermentação e o armazenamento são feitos totalmente em recipientes de concreto sem epóxi, para evitar a influência de aromas e sabores que não vêm da vinha e para amplificar a textura do vinho que transmite a energia do Vale do Uco.
Sebastián Zuccardi
José Zuccardi
ORIGEM & ALTITUDE: IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza – 1100 m | 3906 ft
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza – 1360 m | 4462 ft
VARIEDADE: 95% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon
Meu pai sempre gostou de desafios. Em 2000, começou a trabalhar num novo projeto: criar o melhor vinho da família. O seu objetivo ia além de um determinado vinho: convidou-nos a sonhar, motivou-nos a sentir que em família poderíamos fazer grandes vinhos. Com a colheita de 2002 surgiu este vinho denominado Zeta, que aliou o espírito e a visão pioneira da família.
Foi um corte que nos identificou muito. Um blend de Malbec – a variedade mais importante da Argentina – com Tempranillo, a variedade que comunica o espírito visionário dos Zuccardis.
Com a colheita de 2013, me pareceu que era necessária uma mudança. O resultado é este vinho que leva o nome do meu pai e que mostra a evolução do nosso olhar ao longo destes anos.
José Zuccardi é um Malbec de montanha, proveniente de vinhedos localizados nas regiões pedregosas e com depósitos mais calcários do Vale do Uco. É fermentado em tanques de concreto sem epóxi e envelhecido em barricas (foudres).
Sebastián Zuccardi
Zuccardi
Blanc de Blancs
ORIGEM Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
VARIEDADE: 100% Chardonnay
Os espumantes têm um lugar importante na minha vida, pois marcou meu início no mundo do vinho, meu primeiro projeto na família, e me aproximaram do Vale do Uco.
Zuccardi Blanc de Blancs é um espumante 100% Chardonnay, elaborado pelo método Champenoise. Escolhemos esta variedade pela sua transparência em relação ao terroir.
As uvas vêm de La Carrera, uma das áreas mais altas e frias do Vale do Uco, a 1550 metros acima do nível do mar. A altitude, e consequentemente as temperaturas mais baixas, são fundamentais para a elaboração de espumantes, especialmente quando se busca um longo amadurecimento sobre as borras. À medida que ganhamos altitude, o ritmo de maturação se torna mais lento, preservando níveis mais altos de acidez natural.
O amadurecimento sobre as borras é de mais de três anos, buscando complexidade e desenvolvimento na boca. A dosage final de açúcar é sempre muito baixa para manter essa estrutura que nos é fornecida pela acidez e pelos solos calcários.
Recomendo sempre usar taças de vinho, em vez das típicas taças de espumante, para permitir que toda a complexidade aromática proveniente do terroir, juntamente com as notas do amadurecimento sobre as borras, sejam apreciadas em toda a sua plenitude.
Sebastián Zuccardi
