Vinhos
de Viticultor
Somos uma família de viticultores; fomos e somos inovadores. Estes vinhos representam o trabalho de três gerações, a personalidade e o estilo de cada um dos membros da minha família.
– Sebastián Zuccardi
Emma
Zuccardi
ORIGEM & ALTITUDE: IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza – 1100 m | 3906 ft
IG San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza – 1400 m | 4593 ft
VARIEDADE: 100% Bonarda
Emma é um vinho muito especial, não apenas por levar o nome da minha avó no rótulo, mas porque foi o primeiro vinho que eu fiz integralmente.
As primeiras videiras de Bonarda foram trazidas para a Argentina por imigrantes europeus no final do século XIX; por muitos anos foi confundida com a Bonarda da região do Piemonte, até que finalmente se comprovou que se trata da Corbeau Noir, outra variedade europeia originária de Savóia, França. No entanto, devido à tradição, adaptação e à grande área cultivada em nosso país, a denominamos Bonarda Argentina.
Lá por 1990, produzimos uma das primeiras Bonardas da Argentina, a partir de vinhedos plantados pelo meu avô na região de Santa Rosa. Atualmente, incluo esta variedade em cada novo vinhedo que planto, como parte de nossa identidade.
Y por la relación de la familia con la variedad y por su historia en el país, me propuse incluirla en cada nuevo viñedo que plantaba, como parte de nuestra identidad.
Hoje, Emma Zuccardi Bonarda é um corte de uvas provenientes de Paraje Altamira (1100m) e San Pablo (1400m) no Vale do Uco.
Sebastián Zuccardi
Tito Zuccardi
ORIGEM IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUDE: 1100 m | 3906 ft
VARIEDADE: 85% Malbec, 15% Cabernet Franc
Meu avô Alberto, conhecido pela família e amigos como Tito, tinha uma obsessão: a luta do homem contra o deserto de Mendoza. Em 1963, ele começou a plantar os primeiros vinhedos da família para demonstrar seu inovador e eficiente sistema de irrigação. Esse vinhedo o levou a descobrir que sua verdadeira paixão era a viticultura, iniciando assim o caminho que hoje percorre a terceira geração da família.
Por trás de uma aparência tranquila e sorriso sereno, Tito pulsava com a convicção de que nada era impossível para ele. Ele não apenas implementou um sistema de irrigação revolucionário para todo o Oeste argentino, mas também desenvolveu métodos inovadores de condução de vinhedos, eficazes sistemas de proteção contra geadas e granizo, e resgatou variedades tradicionais europeias como Sangiovese, Tempranillo e Bonarda, por muito tempo esquecidas na região.
Tito foi um grande visionário, Tito foi meu avô. Este vinho reflete seu espírito. Tito Zuccardi é um tinto de co-fermentação de uvas de Paraje Altamira, um vinho que não conhece limites.
Sebastián Zuccardi
The
Amphora Project
ORIGEM IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
ALTITUDE: 1100 m | 3906 ft
VARIEDADE: 100% Malbec
The Amphora Project é 100% Malbec de uma ânfora selecionada. A cada ano, decidimos buscar a excepcionalidade do lugar que deu origem a este Malbec, cuja pureza e transparência transmitem a singularidade de Paraje Altamira. Realizamos uma seleção minuciosa de cachos, pisa em ânfora e fermentação por infusão, com cachos inteiros. Sem extração durante a fermentação e maceração de 45 dias.
Através de uma vinificação respeitosa, quase sem intervenção, conseguimos um vinho que expressa a fineza, elegância e pureza deste local.
Sebastián Zuccardi
Concreto
ORIGEM Cosecha 2022 / 2022 Vintage: IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUDE: 1100 m | 3906 ft
VARIEDADE: 100% Malbec
O concreto é um vinho muito importante na minha vida. Começar a fazer isso foi um passo fundamental em nossa jornada. Com ela conseguimos nos libertar de amarras para aprofundar a confiança no local onde cultivamos.
Com Concreto procuramos despir o vinho, realçar a expressão do lugar e mostrar nua a textura que nos dão os solos calcários do Vale do Uco. Para isso selecionamos apenas as parcelas mais pedregosas e calcárias da vinha e vinificamos com o cacho inteiro como se fazia antigamente.
A fermentação e o armazenamento são feitos totalmente em recipientes de concreto sem epóxi, para evitar a influência de aromas e sabores que não vêm da vinha e para amplificar a textura do vinho que transmite a energia do Vale do Uco.
Sebastián Zuccardi
José Zuccardi
ORIGEM & ALTITUDE: IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza – 1100 m | 3906 ft
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza – 1360 m | 4462 ft
VARIEDADE: 95% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon
Meu pai sempre gostou de desafios. Em 2000, começou a trabalhar num novo projeto: criar o melhor vinho da família. O seu objetivo ia além de um determinado vinho: convidou-nos a sonhar, motivou-nos a sentir que em família poderíamos fazer grandes vinhos. Com a colheita de 2002 surgiu este vinho denominado Zeta, que aliou o espírito e a visão pioneira da família.
Foi um corte que nos identificou muito. Um blend de Malbec – a variedade mais importante da Argentina – com Tempranillo, a variedade que comunica o espírito visionário dos Zuccardis.
Com a colheita de 2013, me pareceu que era necessária uma mudança. O resultado é este vinho que leva o nome do meu pai e que mostra a evolução do nosso olhar ao longo destes anos.
José Zuccardi é um Malbec de montanha, proveniente de vinhedos localizados nas regiões pedregosas e com depósitos mais calcários do Vale do Uco. É fermentado em tanques de concreto sem epóxi e envelhecido em barricas (foudres).
Sebastián Zuccardi
Zuccardi
Blanc de Blancs
ORIGEM Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
VARIEDADE: 100% Chardonnay
Os espumantes têm um lugar importante na minha vida, pois marcou meu início no mundo do vinho, meu primeiro projeto na família, e me aproximaram do Vale do Uco.
Zuccardi Blanc de Blancs é um espumante 100% Chardonnay, elaborado pelo método Champenoise. Escolhemos esta variedade pela sua transparência em relação ao terroir.
As uvas vêm de La Carrera, uma das áreas mais altas e frias do Vale do Uco, a 1550 metros acima do nível do mar. A altitude, e consequentemente as temperaturas mais baixas, são fundamentais para a elaboração de espumantes, especialmente quando se busca um longo amadurecimento sobre as borras. À medida que ganhamos altitude, o ritmo de maturação se torna mais lento, preservando níveis mais altos de acidez natural.
O amadurecimento sobre as borras é de mais de três anos, buscando complexidade e desenvolvimento na boca. A dosage final de açúcar é sempre muito baixa para manter essa estrutura que nos é fornecida pela acidez e pelos solos calcários.
Recomendo sempre usar taças de vinho, em vez das típicas taças de espumante, para permitir que toda a complexidade aromática proveniente do terroir, juntamente com as notas do amadurecimento sobre as borras, sejam apreciadas em toda a sua plenitude.
Sebastián Zuccardi
