Vinos
de Finca
Nuestros vinos de Finca expresan fielmente la identidad y personalidad única de cada uno de nuestros viñedos en el Valle de Uco.
Finca
Las Cuchillas
ORIGEN: Finca Las Cuchillas, IG San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD: 1400 m | 4593 ft
VARIEDAD: 100% Chardonnay
Por su altura y cercanía a la montaña, San Pablo (especialmente donde se ubica Finca Las Cuchillas) es uno de los lugares más fríos del Valle de Uco. Esta condición hizo que la zona no se desarrollara vitícolamente hasta hace no tantos años, teniendo un pasado ganadero pastoril que en Mendoza conocemos como invernada.
Nuestra llegada a Finca Las Cuchillas fue la búsqueda de ese clima frío y sus suelos calcáreos, pensando en vinos blancos y en un perfil de tintos diferentes.
Su nombre hace referencia a los cordones de montaña que en ese lugar corren en dirección Oeste-Este y que conocemos bajo el nombre de “cuchillas”. Me gusta pensar que nuestra finca es un balcón para observar esas cuchillas típicas de esta zona cordillerana.
Finca Las Cuchillas fue plantada a partir del año 2013, en lo que conocemos puntualmente como Estancia San Pablo a 1400 msnm.
Es un lugar de clima frío, con heladas frecuentes y severas, lo que implica siempre un gran desafío. Sus suelos son aluviales con gran contenido de piedra, mayoritariamente granito, recubiertas con una gruesa capa de material calcáreo que definen la estructura y textura de los vinos. Es un lugar de brotación tardía y madurez lenta, una de las claves para este vino.
Este blanco 100% Chardonnay, es un auténtico vino de montaña. Es fresco, filoso y expresa con claridad la austeridad y severidad de la zona.
Sebastián Zuccardi
Finca
Los Membrillos Semillon
ORIGEN: Finca Los Membrillos, IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD: 1060 m | 3478 ft
VARIEDAD: 100% Semillon
Hace más de 20 años, una familia de viñateros de La Consulta plantó este viñedo, que llegó a nuestras manos en 2008.
Había en él un sello indeleble, que lo asemejaba a los más antiguos viñedos de la zona. Su tradicional sistema de riego por surcos, sus postes de madera de algarrobo y sus hileras de membrilleros rodeando la viña, son sus marcas de identidad, y a la vez homenaje al rico legado vitivinícola de la región.
Con nuestro objetivo de continuar poniendo en valor la rica historia de la zona, el tipo de suelo y clima de Finca Los Membrillos, nos entusiasmaron a plantar nuestras primeras cepas de Semillon en Paraje Altamira.
Una variedad que nos habla mucho de nuestro país, de nuestra historia, de una variedad con la cual se elaboraba el vino blanco tradicional del Valle de Uco.
Es una variedad muy singular, que se merece un viñedo singular.
Sebastián Zuccardi
Finca
Canal Uco
ORIGEN: Finca Canal Uco, IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD: 1100 m | 3906 ft
VARIEDAD: 100% Malbec
El Tunuyán es el río que más viñedos riega en Mendoza, y el Canal Uco es el primero de los cientos de canales que toman agua de él. Se conecta al río en su margen derecha, a pocos kilómetros desde que el río abandona la Cordillera. Ha sido por décadas, el pulso vital del riego del Sur del Valle de Uco. Las primeras tierras que, históricamente, han sido regadas con sus aguas, fueron las del Norte de Paraje Altamira.
En esas tierras, cultivadas antaño con manzanos, plantamos nuestro primer viñedo en este pueblo.
Esta fue la finca con la que descubrimos Paraje Altamira, y fue el comienzo de un camino de conocimiento y aprendizaje, en la cual transformamos el instinto en experiencia.
Interpretar la identidad de Paraje Altamira a través del vino implica conocer su clima templado y sus suelos pedregosos y calcáreos.
Este vino de Finca es una selección de distintos sectores del viñedo, plantado con Malbec, donde las piedras aparecen luego de 80 centímetros de arena y limo, que reflejan esa identidad con transparencia.
Sebastián Zuccardi
Finca
Piedra Infinita
ORIGEN: Finca Piedra Infinita, IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD: 1100 m | 3906 ft
VARIEDAD: 100% Malbec
Esta Finca es un lugar extraordinario, de un paisaje aún más impresionante. Ningún hombre había puesto sus manos a trabajar sobre estos suelos. Los antiguos productores de Paraje Altamira trazaron la frontera donde se los permitió la piedra, y cultivaron históricamente las zonas más planas y menos pedregosas, más cercanas al pueblo de La Consulta, porque avanzar hacia el sur y hacia el oeste significaba adentrarse en el corazón de la parte más alta del abanico aluvial del río Tunuyán. Significaba, entonces, la lucha con la piedra.
Nosotros llegamos allí por intuición, impulsados por el paisaje. Y encaramos esa lucha, con energía, pero también con la humildad de saber que le hacíamos frente a algo infinito.
Fueron más de mil Fueron más de mil camiones llenos de piedra que debimos mover, para hacerle espacio a la vid.
Fue el primer paso de un camino desafiante. Porque cultivar este viñedo implica estudiar, trabajar, conocer cada hilera, cada piedra. Explorar incansablemente su enorme diversidad para poder interpretarla a través del vino.
Los vinos de Finca provienen de viñedos particulares de la familia, 100%.
Finca Piedra Infinita es un Malbec, que está construido con una cuidadosa selección de parcelas de la finca que crecen sobre los suelos menos profundos, tan abundantes en esta finca. Es un auténtico vino de montaña.
Sebastián Zuccardi
Finca
Las Cerrilladas
ORIGEN: Finca Las Cerrilladas, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD: 1360 m | 4462 ft
VARIEDAD: 100% Malbec
Esta finca, plantada a 1360 metros de altitud, al pie de las cerrilladas del Jaboncillo, en el paraje de Gualtallary que conocemos como “Monasterio”, es el resultado de la búsqueda de la síntesis entre el viñedo y el paisaje. Rodeadas de la vegetación nativa del pedemonte, esta finca respeta la riqueza de relieve y tipos de suelo de este lugar, donde abunda el caliche y las gravas cubiertas de calcáreo, bajo un clima de auténtico desierto de montaña.
Hemos dividido el viñedo en 30 parcelas de diferentes tipos de suelos, exposiciones y formas de cultivo. Cada lote fue vinificado por separado, para luego construir el vino a través de un corte que mejor representa la identidad de este viñedo.
Este vino de Finca es 100% Malbec con gran sentido de lugar.
Sebastián Zuccardi
Finca
Los Membrillos Cabernet Sauvignon
ORIGEN: Finca Los Membrillos, IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD: 1060 m | 3478 ft
VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon
Hace más de 20 años, una familia de viñateros de La Consulta plantó este viñedo de Cabernet Sauvignon, que llegó a nuestras manos en 2008. Había en él un sello indeleble, que lo asemejaba a los más antiguos viñedos de la zona.
Su tradicional sistema de riego por surcos, sus postes de madera de algarrobo y sus hileras de membrilleros rodeando la viña, son sus marcas de identidad, y a la vez homenaje al rico legado vitivinícola de la región.
Cuando empezamos a trabajarlo, nos dimos a la tarea de recuperar la vida de sus suelos y el vigor de sus cepas, con amor y cuidado, buscando que el viñedo pudiera expresar todo el potencial del lugar donde creció.
La Finca Los Membrillos está ubicada en el límite Este de Paraje Altamira, a 1060 metros sobre el nivel del mar, y comparte las características particulares de los suelos de esta zona; diversos, pedregosos y calcáreos.
Sebastián Zuccardi
