{"id":5684576,"date":"2023-07-11T18:49:05","date_gmt":"2023-07-11T18:49:05","guid":{"rendered":"https:\/\/zuccardiwines.com\/nuevo\/?p=5684576"},"modified":"2023-07-11T19:51:07","modified_gmt":"2023-07-11T19:51:07","slug":"nueva-edicion-de-latinoamerica-cocina-en-piedra-infinita-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuccardiwines.com\/nuevo\/nueva-edicion-de-latinoamerica-cocina-en-piedra-infinita-cocina\/","title":{"rendered":"NUEVA EDICI\u00d3N DE LATINOAM\u00c9RICA COCINA"},"content":{"rendered":"
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El ciclo gastrono\u0301mico de Zuccardi Valle de Uco, que congrega a las ma\u0301s destacadas expresiones de la cocina de nuestro continente, tuvo una cita ma\u0301s que destacada el pasado viernes 7 de julio con la participacio\u0301n de Gabriel Oggero, de Crizia (Buenos Aires), Mitsuharu \u201cMicha\u201d Tsumura, de Maido (Lima, Peru\u0301) y Sebastia\u0301n Zuccardi.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Gabriel Oggero, con su ya cla\u0301sico sello que combina la cocina de autor con el disen\u0303o, la meticulosidad y la creatividad puesta al servicio de la ma\u0301xima expresio\u0301n de los productos de estacio\u0301n, se unio\u0301 a \u201cMicha\u201d Tsumura, uno de los ma\u0301ximos exponentes de la comida peruana en el mundo, para ofrecer un menu\u0301 exclusivo y completo de pasos para compartir con el sello e impronta de cada una de sus cocinas. Cada plato estuvo cuidadosamente maridado con vinos seleccionados por Sebastia\u0301n Zuccardi, entre los que se encontraron Zuccardi Blanc de Blancs 2021, Fo\u0301sil 2021, Bota\u0301nico 2021, Concreto 2021, Aluvional Gualtallary 2018, Finca Piedra Infinita 2019, Finca Las Cerrilladas 2019 y Malamado Vintage 2018.<\/p>\n

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\u201cEs un lindo momento para Latinoame\u0301rica para todo el continente, y es el momento para aprovecharlo y ensen\u0303arle al mundo lo que somos capaces de hacer.\u201d \u2013 <\/strong><\/em>Micha Tsumura<\/p>\n

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Sebastia\u0301n Zuccardi, anfitrio\u0301n del encuentro, destaco\u0301 que \u201cEs una alegri\u0301a tener en casa dos amigos y referentes, como son Micha y Gabriel, y celebrar nuestro amor por nuestro lugar y nuestra cultura.\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n

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En su cuarta visita a Mendoza, Micha reflexiono\u0301: \u201cMendoza no es solamente una tierra donde se hace vino, es una tierra donde se innova. Donde se hace cosas mucho ma\u0301s arriesgadas \u2013 generar nuevas sensaciones y romper un poco la estructura de lo que es el vino en general en el mundo, como pasa con la cocina hoy en di\u0301a. Venir aca\u0301 es una fuente de inspiracio\u0301n.\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n

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Esta gran reunio\u0301n regional de cocina y vinos tuvo lugar en el restaurant Piedra Infinita Cocina de Zuccardi Valle de Uco, bodega premiada en 2019, 2020 y 2021 como Mejor Vin\u0303edo y Bodega del Mundo en los World\u2019s Best Vineyards y que integra, desde 2022, el Salo\u0301n de la Fama de dicho certamen.<\/p>\n

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Sebasti\u00e1n Zuccardi, Micha Tsumura y Gabriel Oggero.<\/p><\/div>\n

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\"\"Gabriel es, desde hace 19 an\u0303os, chef propietario del restaurant Crizia, ubicado en el barrio porten\u0303o de Palermo. Su cocina es el resultado de una bu\u0301squeda que abarca toda la Argentina y que resalta el trabajo de los pequen\u0303os productores con un claro enfoque en la pesca artesanal, destaca\u0301ndose su particular foco sobre las ostras patago\u0301nicas, producto del que es gran referente. El primer evento de la serie fue en Crizia, \u201cy ahora estamos replica\u0301ndolo en el Valle de Uco, un evento en que se trata de unir nuestra cultura y la pasio\u0301n por Latinoame\u0301rica, a trave\u0301s de nuestros productos y los vinos y la gente,\u201d<\/strong><\/em> compartio\u0301 Gabriel.<\/p>\n

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Micha, por su parte, dirige el restaurante Maido, fruto de su pasio\u0301n por la comida Nikkei, el cual tiene inspiracio\u0301n en su pai\u0301s, los paisajes, los insumos y su ingenio, que se nutre de sus recuerdos de nin\u0303o y nuevas vivencias. Maido acaba de ser reconocido en el puesto nu\u0301mero seis de la lista The World\u2019s 50 Best Restaurants 2023, y ocupa el tercer lugar de los Latin America\u2019s 50 Best Restaurants.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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